O minicurso demonstrará a fabricação de produtos derivados de leite: 1) Produção de iogurte natural – modo de preparo e as suas funcionalidades. 2) Produção de iogurte grego - modo de preparo e as suas funcionalidades. 3) Produção de leite acidificado - modo de preparo e as suas funcionalidades.

Minicurso Teórico-Prático