III NUTRINF - Congresso Norte Nordeste de Nutrição Infantil - Anais | Doity

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Gastronomia - 2

ANÁLISE SENSORIAL DE EXTRATOS VEGETAIS DE CASTANHAS DE CAJU (Anacardium ocidentale L)

Camila Moreira , Kaliane Karla Ferreira dos Santos Souzab , Stephanie Cleice Dantas de Araújo

Gastronomia Análise sensorial; castanha de caju; extratos vegetais.

EFEITO DA ADIÇÃO DA FARINHA DO RESÍDUO DO COCO (MUCÍFERA L.) NA ACEITABILIDADE DO PÃO

Moema Lyra Albuquerque

Gastronomia Cocos mucifera L. análise sensorial intenção de compra

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Temas transversais:Os trabalhos inscritos nesta área são todos aqueles que não se encaixam no perfil das demais áreas temáticas, mas que tenham provocado a reflexão/discussão acerca da temática geral do congresso.

Área temática - 34 resultados

Caracterização Físico-Química de sabugo de milho (Zea Mays L.) in natura e pré-tratado para aplicação como bioadsorventes

Gustavo Silva de Oliveira, Simonny Montthieln Araújo Vasconcelo, Adriano Jakelaitism, Leando Spindola Pereira, Gustava Dorneles de Souza

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