A neofobia alimentar, caracterizada pela relutância em consumir alimentos desconhecidos, pode afetar de forma significativa o hábito alimentar dos indivíduos, como por exemplo, reduzindo a variedade da dieta, o que pode resultar em possíveis carências nutricionais ou até mesmo comprometer o tratamento de doenças crônicas como o diabetes mellitus, doenças cardiovasculares e obesidade. A expressão da neofobia alimentar pode ser modulada por diversos fatores, como a idade, gênero, nível de escolaridade e socioeconômico. Este curso visa explorar os determinantes do comportamento alimentar na aceitação de novos alimentos, os instrumentos mais utilizado na avaliação da neofobia alimentar e a conduta nutricional na prática clínica em adultos.
Conteúdo Programático
Aspectos introdutórios sobre comportamento alimentar humano, com maior ênfase à neofobia alimentar e sua relação com a terapia nutricional em diferentes transtornos e morbidades.
Ministrante
Dra. Diana Quitéria - Nutricionista. Doutora em Psicobiologia pela UFRN, com ênfase em comportamento alimentar. Mestra em Ciências Farmacêuticas pela UFRN. Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (UGF). Nutricionista da Liga Norteriograndense Contra o Câncer. Possui ampla experiência em Nutrição Clínica no âmbito ambulatorial e hospitalar.
Bônus
Acesso livre por 60 dias
Acesso via tablet ou mobile
Artigos comentados
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