DESCRIÇÃO

A vida de um cozinheiro amador ou profissional é cercada de mistérios químicos e biológicos que passam despercebidos. A quantidade de conhecimentos científicos escondidos no preparo de uma receita, doce ou salgada, sempre fica oculto apenas no seu sabor, então, por que não descobrir esses segredos em forma de reações químicas, composição animal e vegetal e transformar a cozinha em um laboratório de ciências? O minicurso tem como objetivo ilustrar de forma prática aulas de Biologia com aspectos voltados a gastronomia e despertar a curiosidade para uma forma de ensino tão pouco explorada.

MINISTRANTES

Carlos Celso Frazão Saraiva Junior 

• Licenciado e Bacharel em Ciências Biológicas (UFMA);
• Professor de Biologia;
• Especialização (em andamento) em Tecnologias na Educação e EaD (LABORO).