II SICTAL: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (104865)
2 of July of 2024, 08h00 until 4 of July of 2024, 18h00
Cancelamento da inscrição mediante envio de e-mail para cancelamento@fealq.com.br . Solicitações em até 7 (sete) dias após a contratação serão reembolsados integralmente, conforme previsto em legislação.
A Fealq se reserva o direito de adiar, cancelar ou alterar a oferta de curso/evento, bem como suas datas, caso ocorram situações de matrículas insuficientes, doença do instrutor ou eventos de força maior, tais como enchentes, terremotos, instabilidade política, entre outros.
Em caso de cancelamento por parte da Fealq, o valor pago pelo participante será integralmente devolvido, totalizando um reembolso de 100%
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Abertura oficial: Professores convidados (Profa. Dra. Thais Maria Ferreira de Souza Vieira, Profa. Dra. Wanessa Melchert Mattos, Prof. Dr. Severino Matias de Alencar) Opening
O futuro da Análise Sensorial: Seremos substituídos por máquinas? Lecture · Dra. Tatiane Godoy Ribeiro
Cacau e Chocolate: Rumo a um futuro sustentável Lecture · Profa. Dra. Marta Mitsui Kushida
O uso da espectroscopia FTIR para análise de alimentos: aumentando produtividade com simplicidade Opening · Luciana Foltram Pataro
Química Aromática, Dra. Maria Soledad Acevedo Short course · Amanda de Andrade Marcondes Pereira, Dra. Maria Soledad Acevedo
Biologia Molecular Aplicada à Ciência dos Alimentos, Profa. Dra. Aline Silva Mello Cesar Short course · Julia Dezen Gomes, Laura Voigt Pian, Profa. Dra. Aline Silva Mello Cesar
Análise de Alimentos e Imagens Digitais, Prof. Dr. Fábio Rodrigo Piovezani Rocha Short course · Gabriel Martins Fernandes, Luis Claudio Martins, Prof. Dr. Fábio Rodrigo Piovezani Rocha, Samara Soares
Segurança dos Alimentos: Um direito universal, Alexandre Novachi, Diretor de Assuntos Regulatórios e Científicos da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) Short course · Alexandre Novachi
Da Mastigação à Absorção: Entendendo os efeitos da digestão dos alimentos na saúde do consumidor e na microbiota intestinal, Prof. Dr. Severino Matias de Alencar Short course · Adna Prado Massarioli, Josy Goldoni Lazarini, Prof. Dr. Severino Matias de Alencar
Shelf Life: Desafios e Aplicações para a Indústria? Opening · Nathalia Baldo
Estudos anti-inflamatórios a partir de abordagens baseadas em cultura de células para triagem de bioativos em alimentos Lecture · Prof. Dr. Marcelo Franchin
Avenida Pádua Dias
Vila Independência, Piracicaba - SP
13418-260
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A Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz (FEALQ) é entidade de direito privado, sem fins lucrativos, com autonomia administrativa e financeira e desde o seu estabelecimento, em 30 de dezembro de 1976, constituindo-se como órgão de apoio institucional à Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Centro de Energia Nuclear na Agricultura e outras unidades da Universidade de São Paulo e de instituições públicas e privadas na obtenção de recursos humanos e materiais para ao desenvolvimento de suas atividades.
Sou mestre (2015) e doutora (2022) pela Unicamp com projetos focados em testes com consumidores. Publiquei artigos em periódicos científicos e fiz apresentações nos congressos Pangborn** no Brasil (2013), EuroSense* na Dinamarca (2014), nos Estados Unidos (2017) e o SenseLatam*** (2020). No Pangborn de 2013, meu trabalho foi escolhido como um dos melhores dentre os estudantes e, por isso, ganhei um prêmio e tive minha participação no evento patrocinada por eles.
Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 1989
Mestrado em Ciência de Alimentos, UNICAMP, 2000
Doutorado em Ciência de Alimentos, UNICAMP, 2005
Professional with post graduation in Analytical Chemistry, focused on analytical instrumentation. Currently working as Specialist in Molecular Spectroscopy, managing the product lines for FTIR, Raman, UV-Vis and Fluorescence techniques. Business Inteligence and Market Development. Organization and performance of lectures, seminars and workshops. Experience in training sales staff.
Professor Universitário na UNESP
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