Informações
CURSO DE CULTIVO DE COGUMELOS SHIITAKE EM BLOCOS AXÊNICOS
IMPORTANTE - COVID-19: em cumprimento às normas sanitárias expedidas pelo município onde se realizará o evento (Bragança Paulista- SP), será OBRIGATÓRIO o uso de máscaras por todos os participantes durante todo o período de realização do evento (máscaras pessoais, ficando a cargo de cada participante levar a sua). Devido à restrição imposta quanto ao número de pessoas circulando no estabelecimento durante a realização do evento, NÃO será permitida a presença de acompanhantes (isto é, não pagantes), mesmo que estes permaneçam na área externa ao salão em que será realizada a parte teórica do evento. O número de vagas para este evento é limitado, bem como haverá aferição de temperatura de todos os participantes, em cumprimento às restrições impostas pelas autoridades municipais de Bragança Paulista/SP.
Curso Teórico e Prático de Cultivo de Cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) pelo Método de Blocos Axênicos.
Local/Cidade: Bragança Paulista - SP
Data: Sábado - 14 de Novembro de 2020.
Horário: das 9h às 17h
Facilitador/Palestrante: Zootecnista Carlos Abe
Curriculum do Palestrante: www.carlosabe.com
EMENTA:
Curso apoiado em informações técnicas praticadas na produção nacional de comprovada viabilidade técnica e econômica.
OBJETIVOS:
Trazer ao aluno as informações fundamentais para a produção segura e rentável, desde a parte comercial/mercadológica até a produção propriamente dita. Entendendo todas as fases técnicas da produção desde a seleção dos fornecedores de Blocos Axênicos, ciclo, investimentos e estruturas necessárias.
Metodologia:
O curso fornece um guia tutorial técnico (e-Book em PDF com textos e imagens) + uma Planilha Financeira editável e com fórmulas de cálculo pré-configuradas (em formato Excel), os quais serão encaminhados aos inscritos após a confirmação da inscrição. A linguagem utilizada no material é de fácil entendimento, não havendo necessidade de formação básica em áreas de ciências biológicas ou agrárias, ou seja, mesmo aquele completamente leigo será capaz de produzir corretamente e com segurança.
Recomendamos ler e estudar o material antecipadamente, anotar dúvidas e levá-las ao dia de realização do evento. Contudo, NÃO há necessidade de levar o material (seja em formato digital, seja em formato físico) no dia do curso.
CORTESIA: Cada aluno receberá um Bloco Axênico grátis para ter o primeiro contato e a experiência de produzir e colher cogumelos em casa.
DESTAQUE E PONTO ALTO DO CURSO:
1 - Planilha - Será aberta a planilha com simulação em tempo real de Investimento, Rentabilidade e Pay Back (Tempo de Retorno sobre o Capital Investido).
2 - Visita a uma Produção de Cogumelos, onde serão realizadas demonstrações práticas (em Bragança Paulista/SP)
3 - Visita a uma Fábrica de Produção de Blocos Axênicos (em Bragança Paulista/SP)
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
8h30 às 9h: Recepção e Credenciamento.
9h às 9h30: Apresentação do Palestrante e reconhecimento do perfil do grupo.
9h30 às 10h: Breve comparativo entre a metodologia do cultivo de Shiitake em Toras e em Blocos Axênicos - Vantagens e Desvantagens.
10h às 10h30: Cenário de Mercado para Cogumelos Shiitake - Ferramentas de Promoção / Vendas.
Produção
10h30 - 11h - Compra e Seleção de Fornecedores de Blocos Axênicos, transporte, tempo etc
11h - 12h - Incubação / Maturação do Bloco - choque térmico/mecânico e Produção.
12h às 13h: Intervalo para Almoço - há, no local do evento, restaurante com pratos básicos e bebidas - Custo por conta do participante.
Colheita:
13h - 13h30: Colheita, Processamento Mínimo, embalagem e conservação.
13h30 às 14h: Abertura da Planilha com Simulações de Investimento, Rentabilidade e Pay back.
14h às 14h30 - Aspectos legais registros (Anvisa, Mapa etc), juridicos e fiscais (pessoa juridica - Mei, Simples, PJ Produtor Rural etc).
14h30 às 15h - Debates e Esclarecimento de dúvidas.
PRÁTICA:
A parte prática do evento será realizada no sítio www.justinoblocosaxenicos.com , local situado a aproximadamente 5km (cinco quilômetros) de distância da chácara em que será ministrada a parte teórica (Atenção: deslocamento entre os dois locais por conta do participante, por seus veículos próprios ou mediante carona combinada com aqueles que estiverem de carro).
15h - Partida para Visitação do Local de Produção (distância aproximada: 5km).
15h30 - 16h30 - Demonstrações Práticas, Manejo, Colheita etc. - Visita a Estrutura de Produção dos Blocos Axênicos.
17h - ENCERRAMENTO.
IMPORTANTE: SERVIÇOS DE ATENDIMENTO PÓS-CURSO.
Serviços de Assistência Técnica ou Comercial, Tira dúvidas, Consultoria para projetos, Visitas Agrotécnicas a propriedades rurais e consultas técnicas, sejam por e-mail, whatsapp ou telefone, serão cobrados à parte, com valores específicos e mediante contratação e agendamento próprios, diretamente com o palestrante.
Data do evento
14 de novembro de 2020, 08h00 - 17h30
Local do evento
Chácara Estação das Águas
Rua São Sebastião 205
Água Comprida, Bragança Paulista - São Paulo