a) Contaminantes alimentares; Atividade Teórica/Prática

b) Doenças transmitidas por alimentos Atividade Teórica/Prática

c) Manipulação higiênica dos alimentos Atividade Teórica/Prática

d) Boas Práticas Atividade Teórica/Prática

e) Boas Práticas para Evento em Massa Atividade Teórica/Prática

f) Instalações relacionadas à manipulação de alimentos em eventos Atividade Teórica/Prática

g) Recebimento Atividade Teórica/Prática

h) Preparo Atividade Teórica/Prática

i) Acondicionamento Atividade Teórica/Prática

j) Armazenamento Atividade Teórica/Prática

k) Transporte Atividade Teórica/Prática

l) Distribuição Atividade Teórica/Prática

m) Exposição ao consumo Atividade Teórica/Prática

n) Comercialização Atividade Teórica/Prática

o) Coleta de amostras Atividade Teórica/Prática

p) Acondicionamento e destino dos resíduos Atividade Teórica/Prática

q) Gelo Atividade Teórica/Prática