Dr. Marcelo Cristianini

UNICAMP

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Unicamp, Mestre em Food Science pela University of Reading (UK) e Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (sandwich University of California, Davis). Atualmente é Prof. Livre Docente da Universidade Estadual de Campinas e Coordenador do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentos - NEPA. Trabalhou na indústria de alimentos nas áreas de Produção, Garantia de Qualidade e Desenvolvimento de Produtos (Nestlé, CICA, Rhodia Food Ingredients, e Corn Products International).

Texto retirado do Currículo Lattes