PÚBLICO ALVO: Acadêmicos de Nutrição e Enfermagem Estudantes dos cursos técnicos de Nutrição Enfermagem, Profissionais da área de saúde e demais interessados no asunto.

OBJETIVO:

Entender e caracterizar as diversidades de contaminações cruzadas em alimentos por microrganismos patogênicos de todas as espécies e gêneros que produzirão toxinas diretamente no trato gastrointestinal, definindo a importância do conhecimento sobre as DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos) e suas respectivas profilaxias.