VI CONUT - UCB
6 de outubro de 2026, 00h00 até 8 de outubro de 2026, 00h00
Inscrições
Credenciamento
Credenciamento
VI CONUT
Abertura - Nutrição
Abertura
VI CONUT
Proteinmania: boom do consumo de proteína, controvérsias científicas, equilíbrio e sustentabilidade.
Abertura
Carolina Pimentel
Do hospital ao domicílio. Como o SUS garante a continuidade do cuidado nutricional
Palestra
Carolina Rebelo Gama
Emagrecer treinando - Déficit energético, preservação de massa magra e limites fisiológicos
Palestra
Braian Cordeiro
Manejo nutricional da Síndrome do Intestino Curto (SIC)
Palestra
Ana Cássia Rocha de Oliveira
Ansiedade: como modular com nutrientes e fitoterápicos
Palestra
André Freitas
Desertos alimentares, desigualdades sociais e o papel do nutricionista.
Palestra
Marcelo Sipioni
Oficina prática: O sabor dos nutrientes: percepção, compostos bioativos e transformação culinária
Workshop
Evelyn Cordeiro
Workshop: Alimentação Plant-Based na Prática: A Ciência por Trás das Técnicas
Workshop
Bernardo Romão de Lima
Workshop: Nutrientes importantes na gestação: como inclui-los na alimentação de forma prática
Workshop
Isabelle Sales (Mediadora), Rayssa Martinelli de Oliveira (Palestrante)
Workshop: Da Universidade ao Consultório: Como Transformei a Nutrição em uma Ferramenta para Saúde Mental e Neurodesenvolvimento
Workshop
Carla de Castro
Workshop: Desordens Relacionadas ao Glúten: da suspeita clínica ao atendimento nutricional baseado em evidências
Workshop
Ana Luísa Falcomer
Workshop: Ferramentas práticas da Nutrição do Estilo de Vida para aumentar a adesão do paciente no consultório
Workshop
Victoria Ganzaroli Reis
Doenças crônicas: manejo nutricional com DIETA Plant Based, quais as mais novas evidências científicas?
Palestra
Natália Marques
Vegetarianismo e veganismo no esporte: ajustes finos para performance.
Palestra
Rafael Mendes
Crononutrição e a relação com doenças metabólicas
Palestra
Márcio Souza
Alcances da Antropometria: uma abordagem além da porcentagem de gordura
Palestra
Paulo Lague Sehl
Cicatrização de feridas: estratégias nutricionais que funcionam.
Palestra
Camila Prim
Além da Dieta: O Papel da Nutrição Comportamental no Tratamento da Obesidade
Palestra
Fernanda Bassan
O papel da nutrição funcional na prevenção do câncer
Palestra
Karla Escoda
Nutrição e Envelhecimento: Alimentando a longevidade
Palestra
Ana Lúcia Salomon
Emagrecimento: a genética atrapalha meus resultados?
Palestra
André Heibel
Workshop: Micronutrientes: quando, como e por que suplementar?
Workshop
Aiessa Balest
Workshop: Além da medicação: uma abordagem integrada sobre o uso de GLP-1
Workshop
Marcela Abreu (Palestrante), Mariana Melendez (Palestrante), Raiane Oliveira (Mediadora), Thicianie Fauve (Palestrante)
Workshop: Contagem de Carboidratos sem Complicação: Como e para quem aplicar?
Workshop
Danielle Cristina Fonseca Candian
Workshop: DermoNutrição 360°: O Nutricionista na Nova Era da Estética Integrativa
Workshop
Josimara Paiva
Workshop: O Poder do Prato: o que é a alimentação cardioprotetora e como colocá-la prática
Workshop
Danielle Cristina Fonseca Candian
Workshop: Elaboração de ficha técnica e rotulagem nutricional
Workshop
Carolina Quintans
Análise do Intestino por meio de Exames
Palestra
Murilo Pereira
Suplementação para atletas de competição
Palestra
Erika Reinnerh, Narayana Reinehr Ribeiro
Lipedema: tratamento e aspectos nutricionais
Palestra
Omar de Faria
Interpretação de exames: ácido úrico, um exame com muitas possilidades
Palestra
Henrique Freire
O credenciamento para o VI CONUT – Congresso de Nutrição da Universidade Católica de Brasília será realizado no local do evento, no Teatro da Universidade Católica de Brasília, e tem como objetivo organizar o acesso dos participantes e garantir o correto registro ao longo da programação.
Para efetuar o credenciamento, o participante deverá apresentar o voucher de inscrição, que é enviado automaticamente para o e-mail após a confirmação da inscrição. Esse voucher contém o QR Code individual, que será utilizado para identificação e validação da presença durante todo o congresso.
Recomenda-se que os participantes cheguem com antecedência, a fim de evitar filas e garantir a entrada tranquila nas atividades programadas. A equipe de apoio estará devidamente identificada e disponível para orientar durante todo o processo.
É importante destacar que o QR Code será indispensável não apenas no credenciamento inicial, mas também para a validação da presença em cada turno (manhã e noite). Portanto, orienta-se que o participante mantenha o voucher acessível (impresso ou no celular) durante todos os dias do evento.
O credenciamento é uma etapa fundamental para assegurar a organização do evento e a correta contabilização da carga horária, sendo indispensável para a emissão dos certificados de participação.
Quadra QS 7
Areal, Brasília - DF
71966-700
Por favor, descreva abaixo a razão da sua denúncia.
Desde 1998, o curso de Nutrição na Universidade Católica de Brasília foi criado e forma profissionais generalistas, humanos e críticos, capazes de atuar em todas as áreas de conhecimento em que a alimentação e a nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde, de forma ética e com reflexão sobre as diversas realidades econômicas, políticas, sociais e culturais apresentadas.
Graduação em farmácia pela Universidade de Brasília (2013). Experiência em pesquisa e desenvolvimento de cosméticos, controle de qualidade de produtos acabados e fitoquímica. Pós-graduação em Farmacologia Clínica pela Universidade de Brasília (2014) com ênfase em oncologia pediátrica. Pós-graduação em Gerontologia pela Universidade Federal de Tocantins (2016) com ênfase em perfil de idosos que usam medicamentos para longevidade. Pós-graduação em Homeopatia pela Faculdade Inspirar. Experiência em farmácia magistral. Atualmente assessora técnica na Farmacotécnica.
- Nutricionista Graduada pela Universidade de Brasília (UnB)
- Especialista em Tecnologia e Controle de Qualidade em Alimentos pela Universidade Católica de Brasília ( UCB).
- Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul
- Nutricionista na Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal - HRT
- Preceptora do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Oncológica da Escola Superior de Ciências da Saúde (ESCS/SES).
- Discente do Mestrado Profissional em Ciências da Saúde pela ESPDF/FEPECS
Doutora em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasília (UnB). Mestre em Nutrição Humana pela UnB. Especialista em Gestão de Instituições de Saúde pela FEPECS. Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral pela BRASPEN. Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN. Especialista em Nutrição Funcional pela VP/UniCSul. Especialista em Fitoterapia pela UNYLEYA, Especialista em Nutrição e Neuropsiquiatria pela UNYLEYA. Graduada em Nutrição pela UnB. Docente Permanente do Mestrado Acadêmico em Ciências da Saúde da ESCS.
Nutricionista e Gastrólogo. Especialista em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica pela Universidade Estácio de Sá. Especialista em Bioquímica, Fisiologia, Treinamento e Nutrição desportiva, pela Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP. Pós-graduado em Fitoterapia Clínica Funcional, pela Faculdade VP. Mestrando na área de Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo, pela Faculdade de Ciências Aplicadas – FCA/UNICAMP. Professor/Palestrante de Cursos de Extensão em Nutrição. Docente do curso de Pós-graduação em Fitoterapia Clínica Funcional da Faculdade VP. Atendimento em Consultório Particular.
Pendente
Nutricionista formado pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professor de Educação Física pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Especialista em Fisiologia do exercício pela Universidade Veiga de Almeida (UVA). Especialista em Nutrição Esportiva Funcional. Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Doutorando em Nutrição na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professor e Coordenador da Pós-Graduação em Nutrição Esportiva Funcional do Centro Valéria Paschoal de Nutrição e sócio proprietário do Centro Clínico Esportivo Winner.
Especialista em Fisiologia Aplicada à Nutrição (PUC-PR);
Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela BRASPEN;
Mestre em Ciências da Saúde (PUC-PR);
Docente de Pós Graduação;
Carla de Castro é nutricionista formada pela Universidade Católica de Brasília, em 2005, especialista em Saúde Mental, Neuropsiquiatria e Transtornos do Neurodesenvolvimento. Com quase 10 anos de atuação na área clínica voltada à saúde mental e ao neurodesenvolvimento, é fundadora da Clínica Sallva – Nutrição e Saúde Mental, referência no atendimento de pacientes com TEA, TDAH e outras condições neuropsiquiátricas.
Atua como professora e coordenadora de pós-graduação, palestrante e mentora de profissionais da saúde em todo o Brasil. É coautora dos livros Autismo: Do Diagnóstico à Convivência e Nós, os Ansiosos, criadora do curso online Intervenção Nutricional no TDAH na Prática Clínica, idealizadora do podcast Doses de Atipicidade e do Simpósio Doses de Atipicidade. Em 2026, recebeu Moção de Louvor da Câmara Legislativa do Distrito Federal pelo trabalho desenvolvido em prol da comunidade autista e da promoção da saúde mental.
Nutricionista formada pela Universidade Católica de Brasilia e Pós graduada em Segurança e qualidade de alimentos e em Assessoria e Consultoria de alimentos pelo IBCALI.
Proprietária da empresa Exímia Consultoria em alimentos, desde 2008 atendendo com excelência empresas do ramo alimentício e acompanhando eventos de grande porte como shows das bandas Kiss, Red Hot Chilli Peppers, Bruno Mars, Kate Perry, Andrea Bocelli, Natiruts, entre outros.
Infoprodutora desde 2019, orientando profissionais que desejam construir uma carreira sólida e lucrativa na Consultoria de alimentos.
Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Brasília (2005), pós-graduação em Gastronomia e Segurança Alimentar pela UnB (2006), residência em Nutrição Clínica no Hospital Regional da Asa Norte/ Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal (2007/2008), pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (2014), pós-graduação lato sensu em Gestão em Saúde da Fiocruz (2024). Atualmente, é mestranda do Programa de Mestrado Profissional de Avaliação em Saúde da Escola Nacional de Saúde Pública da Fiocruz. Desde 2010, é nutricionista (servidora pública) da Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal e, atualmente, está como gerente da Gerência de Serviços de Nutrição da SES/DF, unidade responsável pela implantação das Políticas Nacional e Distrital de Alimentação e Nutrição no âmbito do Distrito Federal.
Evelyn Cordeiro é nutricionista e Gastróloga, com complementação pedagógica em História e pós-graduação em Tecnologia do Ensino em andamento. Possui experiência na alta gastronomia, tendo atuado no renomado restaurante Maní, em São Paulo. Atualmente, exerce a função de Supervisora Pedagógica na Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal, desenvolvendo atividades voltadas à formação profissional na Escola Técnica de Gastronomia.
Mestre em nutrição Humana - UNB
Especialista em nutrição clínica funcional, fitoterapia e gerontologia.
Nutricionista da Secretaria do Estado de Saúde do DF
Nutricionista da Clinica Biotipo
Henrique Freire Soares nutricionista pós-graduado em nutrição clínica, pós-graduado em nutrição esportiva, pós-graduado em nutrição funcional, pós-graduado em nutrição Integrativa, mestre em nutrição humana, autor do livro Alimentos funcionais e técnica dietética.
Nutricionista Pós-graduada em Nutrição Clínica e Fitoterapia Funcional pela VP Centro de Nutrição Funcional, Membro do IBNF -Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional, Docente da Pós-graduação em Oncologia Funcional – VP, Autora do livro Aspectos Nutricionais em Oncologia – UNIFESP. Realiza atendimento em sua clínica Osteonutri – Saúde em Bem-estar na cidade de Goiânia
Psicóloga clínica, Doutora em Desenvolvimento Humano e Saúde pela UnB, Marcela reúne sólida experiência em docência, pesquisa e prática em obesidade e cirurgia bariátrica há 21 anos. Com formação internacional pela Harvard Blackburn Course, é membro da SBCBM e atua na rede DASA, oferecendo acompanhamento psicológico baseado na terapia cognitivo comportamental (TCC), suporte emocional e qualidade de vida.
Graduada em Nutrição com mestrado e doutorado em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília e mais de 20 anos de experiência clínica.
É reconhecida por atuar sempre com base na ciência, com empatia e com leveza em sua conduta (sem grandes restrições e sem excesso de prescrições de suplementos).
Destaca-se pelo cuidado na individualização e fácil integração com várias especialidades médicas de referência.
Nutricionista. Doutor e Mestre pela UFMG. Possui quatro pós-graduações em: Nutrição Clínica Funcional, Nutrição Esportiva Funcional, Fitoterapia Funcional e Treinamento Desportivo. Possui ainda o título de especialista em Fitoterapia pela Asbran. É professor na graduação em Nutrição na Faminas-BH. É professor nos cursos de pós-graduação da VP Centro de Nutrição Funcional. Autor dos livros: “Nutrientes aplicados à prática clínica” e “Suplementação Nutricional: guia prático para o atendimento”.
Nutricionista pela Universidade Federal de Pelotas. Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Fundador da formação em Modulação Intestinal. Autor dos livros “Modulação Intestinal Fundamentos e Estratégias Práticas”, “Semiologia na Prática Clínica Nutricional” e “Dieta LOW FODMAP Fundamentos e Aplicações Clínicas”.
Nutricionista. Pós-Graduação lato senso em Nutrição Materno Infantil, Nutrição Esportiva Funcional, Fitoterapia, Educação Moderna, Agricultura Biodinâmica. Mestre em Ciências da Saúde, disciplina de Nefrologia da UNIFESP. Doutora em Medicina Translacional, departamento de Dermatologia INIFESP. Coordenadora científica dos cursos de Pós-Graduação VP Centro de Nutrição Funcional. Head de Nutrição na Clínica Awake Health.
Nutricionista Pós-Graduado em Nutrição Clínica em Estética, Esportiva Funcional e Fitoterapia, certificação internacional em Nutrição Esportiva pela ACSM e apresenta autoria e coautoria em artigo/livros nas áreas da Medicina e Nutrição. Palestrante nas áreas de Nutrição e Medicina, é Speacker da Multinacional Fagron, onde dá aulas por todo o País. Realiza consultorias para formulação/fabricação de suplementos. Atualmente, realiza atendimentos clínicos em consultório, focados em Nutrição Esportiva, Saúde da Mulher e Fertilidade.
Por último, desenvolve pelo Brasil uma das maiores imersões em saúde da mulher para profissionais da saúde, o Women’s Health Experience.
Paulo Lague Sehl é Antropometrista Critério ISAK Nível 4 (único no Brasil entre os 18 do mundo), membro do Conselho Executivo da ISAK, e fundador do instituto Medsize. Tem Ph.D e Mestrado em Ciências do Movimento Humano pela UFRGS, e licenciatura plena em Educação Física.
Em 16 anos como Instrutor ISAK, ele já treinou mais de 6000 alunos em quase 300 cursos ISAK realizados na maioria dos estados do Brasil, e alguns também no exterior.
Tem publicações a partir de artigos científicos originais e capítulos de livros, principalmente, sobre composição corporal e respostas termorregulatórias durante exercício no calor.
Nutricionista bacharel e pós-graduado pela Universidade Católica de Brasília (UCB), com atuação voltada à nutrição esportiva e de endurance. Sócio-proprietário da clínica .226, triatleta, maratonista e vegetariano estrito desde 2017. Autor do artigo científico “Recomendações proteicas para atletas veganos” e participante de cursos internacionais nas áreas de performance e nutrição pela Stanford University e MySportsAcademy.
Pós-graduada em Nutrição Clínica (UNIGUAÇU)
Pós-graduanda em Nutrição Esportiva e Saúde da Mulher (UNIGUAÇU)
Atuação em Saúde Digestiva e Intestinal
Graduada pela UCB | Ex-presidente da Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva
Nutricionista formada pela Universidade de Brasília, especialista em Materno Infantil, Saúde da Mulher e Fertilidade. Já atendeu e transformou a vida de mais de 860 famílias através da Nutrição. Atende de forma remota e presencial em Águas Claras, Brasília.
Médica, especialista em Gastroenterologia, Endoscopia digestiva, Nutrologia e Doenças intestinais. Atualmente, atua como Coordenadora da Gastroenterologia e do Núcleo de Doença Inflamatória Intestinal do Hospital Sírio-Libanês Brasília.
Possui experiência sólida no manejo de doenças intestinais, procedimentos avançados e acompanhamento personalizado que alia técnica, empatia e atualização constante.
Nutricionista com graduação pela Universidade Católica de Santos e mestrado e doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela USP. Possui certificação internacional em Lifestyle Medicine (CBMEV/IBLM), especialização em Nutrição Materno Infantil pelo ICr do Hospital das Clínicas (USP) e atua como diretora científica da Suporte Ciência. É autora e organizadora de obras como Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos e Nutrição e Alimentação Vegetariana. Docente no curso de Pós-graduação lato sensu em Estilo de Vida e Coaching de Saúde (Ensino Einstein).
Nutricionista (UFV), com Mestrado e Doutorado em Saúde Coletiva/Políticas e Gestão em Saúde (UFES). Tem experiência na área de Nutrição em Saúde Coletiva, com atuação em gestão de políticas públicas de alimentação e nutrição e segurança alimentar e nutricional. Compõe o corpo docente dos cursos de graduação em Nutrição, Gastronomia e Medicina da Universidade Vila Velha (UVV/ES). É presidente da Associação de Nutrição do Estado do Espírito Santo - ANEES.
MSc. PhD. Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo (2012), especialista em Nutrição Clínica e Nutrição Clínica em Pediatria. Mestre (2018) e Doutora (2023) em Ciências de Gastroenterologia pela Faculdade de Medicina da USP. Analista de pesquisa na Beneficência Portuguesa de São Paulo.
Nutricionista e Mestre em Nutrição e Saúde. 15 anos de experiência profissional. Idealizadora da NEV-Nutrição do Estilo de Vida. Atendimento clínico e aulas em Pós-graduações
VI CONUT
Nutricionista graduada pela Universidade Católica de Brasília (UCB) e pós-graduanda em Nutrição Materno Infantil pela VP Centro de Nutrição Funcional. Atua em Nutrição Clínica Materno Infantil e Terapia Alimentar, com atendimentos on-line e presenciais em Águas Claras. Ex-presidente da Liga Acadêmica de Nutrição Materno Infantil.
Josimara Paiva é Nutricionista e Biomédica, possui três pós-graduações na área da Nutrição e é Especialista em Estética Avançada. É Coordenadora da Pós-graduação em DermoNutrição, CEO do Instituto JP e Fundadora do Congresso Brasileiro de Nutrição, Estética e Cirurgia Plástica (CBNECP), um dos maiores eventos científicos do Centro-Oeste voltados à integração entre Nutrição, Estética e Saúde.
Nutricionista, mestre e doutor em nutrição humana. Professor em ciências da saúde. Atua na nutrição com foco em alimentos e alimentação, com pesquisas e atendimentos na área da alimentação alternativa e doenças intestinais.
Nutricionista, mestre e doutora pela UnB. Pós-graduada em Nutrição Clinica em Gastroenterologia pela Faculdade VP, sendo titulada especialista na área pela ASBRAN. Atualmente, atua em consultório no manejo de doenças intestinais e no Ministério da Saúde na Coordenação de Aceleração e Inovação Digital na Atenção Primária à Saúde. É também consultora dos Ministérios da Saúde e Portos e Aeroportos na elaboração de políticas públicas com foco em paciente com doenças intestinais e DCNT.
