Abordará a formulação da receita, a função das matérias-primas, o modo de preparo, mostrando técnicas necessárias para melhores resultados do produto final e utilidades do produto em decorações de sobremesas.

Palestrante: Leandro Amado de Souza - Aluno do 8º semestre de Engenharia de Alimentos, 2º tesoureiro do CAAL e Técnico de panificação.

Público Alvo: Engenharia de Alimentos