Somando conhecimento, integrando experiências.

Os biofilmes ativos geralmente tem o amido como biopolímero para a sua formação, onde a fécula de mandioca é a matéria-prima mais adequada para a elaboração, por formar películas resistentes e transparentes, são eficientes barreiras às perda de água, proporcionam bom aspecto e brilho, tornando os alimentos mais atrativos. A partir do momento que são utilizados compostos naturais atívos com funções antimicrobianas e antioxidantes, agrega-se um tempo maior de vida de prateleira nos alimentos, além da possibilidade de redução de uso de aditivos sintéticos.