Oleogéis e o seu uso na substituição de gorduras e fortificação de alimentos - Dr. Miguel Cerqueira

Desenvolvimento de revestimentos ativos edíveis estruturados à nano- e micro- escala para extensão do tempo de prateleira de alimentos e melhoria da qualidade dos alimentos - Dra. Ana Isabel Bourbon

Produção de alimentos funcionais e carne cultivada com impressão 3D alimentar - Dra. Sara Oliveira

Mediador: Dr Leandro Fragoso Lins - Universidade Federal Rural de Pernambuco