Apresentação orais: 

• Caracterização da diversidade de produção de queijos artesanais do Espírito Santo.
• O valor do vinho enquanto componente essencial para sociedades da Antiguidade.
• White rice: bioactive compounds from an important worldwide consumed cereal.
• A Necessidade Da Preservação Dos Saberes Tradicionais Para Uma Nova Gastronomia.
• Comida regional como isca: uma análise do termo cozinha regional no caderno de gastronomia de um grande jornal do Ceará.