Apresentação Oral 1
- Gluten degradation using lactic acid bacteria in different types of processes: a review.
- Aproveitamento de Resíduos da Laranja ‘de Russas’ na Elaboração de Fishburger
- Obtenção e Avaliação da Qualidade de Farinhas das PANCs Nirá e Agrião-Bravo
- Obtenção e Caracterização de Fibra de Pedúnculo de Caju Desidratada
- Aspectos microbiológicos, físico-químicos e compostos bioativos de polpa de umbu
- Desenvolvimento de sorvetes adicionados de polpa de acerola (Malpighia emarginata) e seu resíduo agroindustrial em pó: características sensoriais e colorimétricas.
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